راهنمای خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه
یکی از مهم ترین قسمت هر خانه ای آشپزخانه ی آن است که افراد خانواده به خصوص مادر و کدبانوی خانه ساعت های زیادی را در آن می گذراند. به همین دلیل به آشپزخانه عنوان قلب خانه را می دهند. لذا برای راهنمای خرید لوازم آشپزخانه و معرفی وسایل کاربردی آشپزخانه نکاتی را به شما یادآور می شویم. یکی از مسائلی که حتما باید مدنظر داشت این است که در خرید وسایل، هم ابعاد آشپزخانه و هم سرمایه ی موجود را در نظر داشت.
البته توجه کنید که راحتی استفاده از وسایل آشپزخانه نیز بسیار مهم است که در هنگام خرید باید به آن توجه کرد. مساله ی دیگری که باید به آن توجه کرد این است که معمولا هنگام خرید هیجان زده عمل می کنیم و بسیاری از وسایل را می خریم، اما مدت ها از آن استفاده نمی کنیم و بسیاری از وسایل که در هنگام خرید ضروری به نظر نمی آیند ولی در واقع بسیار پرکاربرد می باشند را نمی خریم. به همین جهت در این نوشته سعی داریم وسایل و ابزارهای ضروری که به صورت روزانه مورد نیاز هستند را به شما معرفی کرده و نکته هایی که در خرید هر کدام از آن‌ها باید مورد توجه قرار گیرد را به صورت مختصر بازگو کنیم.
سرویس قابلمه کاربردی
مهم ترین وسیله ای که در راهنمای خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه به شما معرفی می کنیم، ظروف پخت و پز در آشپزخانه هستند. سرویس قابلمه از مهم ترین وسایل پخت و پز می باشد که تقریبا هر روز چند بار با آن‌ها سر و کار داریم. چند نکته مهم را در انتخاب سرویس های قابلمه باید مد نظر قرار دهیم .نکته اول و مهم تر جنس قابلمه می باشد؛ چراکه با غذا ارتباط مستقیم دارد. پس در انتخاب سرویس قابلمه باید سرویسی را انتخاب کنیم که مواد مضر نداشته باشد، تا با خیال راحت در آن ها پخت و پز انجام شود. اندازه ی رسانا بودن آن‌ها در برابر حرارت با هم تفاوت دارد و به نوع مواد سازنده ی آن ها مربوط می شود. بنابراین برای خرید قابلمه باید بودجه ی بیشتری در نظر بگیرید تا دوباره مجبور به خرید مجدد و مکرر نشوید.
برای دیدن محصولات و خرید لوازم خانگی صنیع خانی کلیک کنید.
چاقو های برنده و با کیفیت در آشپزخانه
اگر از سرآشپزهای کاربلد پرسیده شود که مهم ترین ابزار کارشان در آشپزخانه چیست؟ بدون تردید می گویند: «چاقو». چاقو به راحتی می تواند آشپزی را به یک کار مفرح و آسان مبدل کند زیرا با استفاده از آن می توان به آسانی مواد لازم را ورقه ورقه وخرد کرد. چاقو را باید از جنس خوبی انتخاب کنید تا به راحتی و به اندازه لازم تیز شده و برش مواد غذایی سریع تر انجام گیرد. این کار باعث می شود شما خسته نشوید. کسانی که عاشق آشپزی هستند خوب می دانند که چاقو در خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه تا چه حد اهمیت دارد.
انواع چاقو
- چاقوی سرآشپز: چاقوی سرآشپز یک کارد همه کاره هست و برای 90 درصد کارهای آشپزخانه و آشپزی کاربردی است.
- چاقوی پوست کنی: این نوع چاقو دارای تیغه مخصوص برای پوست کردن میوه و سبزیجاتی مانند سیب زمینی، بادمجان، کدو و… است.
- چاقوی گوشت بری: این چاقو ظاهری منحنی و باریک دارد و از آن برای جدا کردن گوشت از استخوان استفاده می شود.
- چاقوی نان: این نوع از چاقو ها به دلیل تیغه های دندانه داری که دارند برای برش نان و کیک بدون اینکه له شوند، مناسب است.
- چاقوی ساطوری: ابن چاقو با تیغه های پهن و سنگین برای خرد کردن استخوان یا گوشت سفت کاربرد دارند.
- چاقوی فیله: این چاقو دارای تیغه باریک و انعطاف پذیر است که برای جدا کردن فیله مرغ و ماهی به کار می رود.
- چاقوی سبزیجات: این نوع از چاقو ها چون کوچک تر و سبک تر از انواع دیگر هستند برای خرد کردن سریع سبزیجات مناسب اند.
- چاقو تیز کن: به وسیله چاقو تیزکن می توانید تمامی چاقوها را مثل روز اول تیز کنید.
- قیچی: از قیچی می توانید برای برش نان و باز کردن بسته بندی مواد غذایی حتی پاک کردن و قطعه قطعه کردن مرغ و ماهی استفاده کنید.
در جدول زیر انواع چاقو و کاربردهای آن به صورت خلاصه ارائه شده است:
انواع چاقو و کاربردها
| نوع چاقو | کاربرد |
| چاقوی سرآشپز | همه کاره |
| چاقوی پوست کن | پوست کندن میوه، سیب زمینی، کدو، بادمجان و .... |
| چاقوی گوشت بری | جدا کردن گوشت از استخوان |
| چاقوی نان | برش نان و کیک |
| چاقوی ساطوری | خرد کردن استخوان و گوشت سفت |
| چاقوی فیله | جدا کردن فیله مرغ و ماهی |
| چاقوی سبزیجات | خرد کردن سبزیجات |
| چاقو تیز کن | تیز کردن چاقو |
| قیچی | برش نان، قطعه قطعه کردن مرغ و ماهی |
دستگاه مخلوط کن
دستگاه مخلوط کن در آشپزخانه و آشپزی دارای کاربردهای گوناگونی می باشد. هر فردی که آشپزی می کند، استفاده های مختلفی از مخلوط کن دارد. دستگاه مخلوط کن برقی که برای مخلوط کردن مایعات از آن استفاده می شود، از جمله وسایلی است که می تواند نوشیدنی های سرد و معجون های خوشمزه ای را به سرعت برای شما فراهم آورد. همچنین برای تهیه سوپ، سس، غذای کودک، خرد کردن انواع میوه، سبزیجات و یخ از دستگاه مخلوط کن استفاده می شود. این دستگاه می تواند تمام مواد غذایی سفت و نرم، حتی یخ را به صورت یکدست و یکسان خرد و له نماید. موتور قدرتمند، تیغه های محکم، راحتی و سرعت کار از جمله خصوصیات یک مخلوط کن با کیفیت است. تیغه های تیز با جنس استیل، بهترین نوع در بین تیغه های مخلوط کن است که مقاومت و کاربرد بیشتری نسبت به دیگر انواع آن دارد.
برای دیدن محصولات خرید مخلوط کن کلیک کنید.
همزن برقی وسیله ای کاربردی در آشپزخانه
همه ی وسایل برقی در آشپزخانه کاربردی هستند ولی میزان کاربردشان با یکدیگر متفاوت است. مثلا اگر اهل پختن کیک و شیرینی هستید، داشتن یک همزن خوب بسیار مهم است. اگر شما کار خاصی با همزن ندارید وجود یک همزن برقی دستی ساده برای شما کفایت می کند. ولی اگر آشپز حرفه ای هستید و یا به طور مداوم کیک و شیرینی در حجم زیاد درست می کنید بهتر است همزن های کاسه دار بزرگ و پرقدرت را انتخاب کنید.
ظروف نگهدارنده ی مواد خوراکی
در هر آشپزخانه مواد خوراکی، حبوبات، ادویه و... وجود دارد، و این مواد نیاز به ظروف نگهدارنده دارد. ظروف نگهدارنده درب های محکم دارند که مانع از رسیدن آلودگی به مواد غذایی می شود و برای مدت طولانی تری از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری می شود. هنگام خرید باید توجه کنید تا ظروف نگهدارنده ای را انتخاب کنید که درب های آن به خوبی باز و محکم بسته شود تا رطوبت باعث نشود که مواد خوراکی درون آن ها فاسد و خشک شود. همچنین در هنگام خرید این ظروف باید توجه کنید که ظاهر ظرف شفاف بوده تا بتوان حجم محتویات آن را با یک نگاه مشاهده کرد تا در صورت تمام شدن و نیاز،اقدام به خرید دوباره ی مواد غذایی کنید. ظروف نگهداری شیشه ای برای نگهداری موادغذایی بهترین انتخاب است، زیرا به علت استفاده از شیشه ی مقاوم در برابر حرارت و شوک حرارتی، از آن‌ها در فر، ماکروویو و شعله مستقیم استفاده می شود. بعضی از ظروف نگهداری نیز دارای سوپاپ بر روی دربشان هستند، که این سوپاپ وقتی درب ظرف را می بندید امکان انتقال هوا به داخل ظرف را فراهم می کند و به شما کمک می کند تا راحت تر درب ظرف را جدا کنید.
مقاله پیشنهادی: معرفی بهترین برندهای لوازم خانگی در ایران
انواع قاشق، کفگیر و ملاقه
یکی دیگر از لوازم ضروری آشپزخانه انواع قاشق و کفگیر هستند. بدون این تجهیزات آشپزی امکان پذیر نیست برای خرید این لوازم کاربردی در آشپزخانه به موارد زیر توجه کنید:
- بررسی تعداد اقلام کفگیر و ملاقه و چند پارچه بودن
- جنس کفگیر و ملاقه
- طرح و رنگ
- ابعاد و اندازه
انتخاب انواع این لوازم به مورد استفاده ی شما بستگی دارد.
سایر لوازم برقی آشپزخانه
حقیقتا زندگی بدون لوازم خانگی برقی آسان نیست زیرا این لوازم به بسیاری از نیازهای انسان پاسخ می دهند. لیست موارد لوازم برقی ضروری در آشپزخانه به شرح زیر است:
- یخچال و یخچال فریزر
- ماشین ظرف شویی
- مارکوویو و اون توستر
- همزن برقی
- غذاساز
- خردکن برقی
- گوشت کوب برقی
- سماور برقی
- چای ساز
- اسپرسوساز
- آبمیوه گیری
- چرخ گوشت
- پلوپز، آرام پز و زودپز
نکات کلی و مهم برای خرید لوازم برقی آشپزخانه
در نهایت باید بگوییم که برای خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه به خصوص لوازم برقی لازم است 5 نکته را یادآور شویم :
- نکته اول: دستگاهی را خریداری کنید که ضمن انجام دادن کار به طور صحیح ، کمتر سر و صدا ایجاد می کند.
- نکته ی دوم: هنگام خرید لوازم برقی هایی مانند چایی ساز، کیک پز، پلوپز، زود پز و... دقت کنید که حتما سیستم قطع کن اتوماتیک داشته باشند.
- نکته ی سوم: ظرفیت هر یک لوازم برقی خانگی مثل یخچال فریزر، ماشین ظرفشویی و لباسشویی، غذاساز، سرخ کن، پلوپز و... با تعداد اعضای خانواده متناسب باشد.
- نکته ی چهارم: همه ی لوازم برقی آشپزخانه خود را از یک برند انتخاب نکنید.
- نکته ی پنجم: در هنگام خرید اکثر لوازم خانگی برقی آشپزخانه به مواردی مانند قدرت و توان مصرفی، ظرفیت دستگاه برقی، جنس و کیفیت قطعات داخلی، کلید روشن و خاموش شدن اتوماتیک، گارانتی محصول و... توجه کنید زیرا این موارد در طول عمر محصول و همچنین کارکرد مفید آن تاثیر به سزایی دارد.
مجموعه صنیع خانی آماده خدمت رسانی و پاسخگویی به نیاز های شما در خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه است.