طرز تهیه قهوه بدون دستگاه با طعم عالی

قهوه یک نوشیدنی دلپذیر است که از دانه‌ های قهوه رسته تهیه می‌ شود. این دانه‌ ها از گیاه قهوه‌ ای به‌ دست می‌ آیند که اصالتاً در مناطق آفریقا و آسیا کاشته می‌ شدند و تاریخ کشت آن به اتیوپی بازمی‌ گردد. البته امروزه کشورهای متعددی در تولید این دانه‌ ها دخالت دارند، مانند برزیل که یکی از بزرگ‌ ترین تولید کنندگان قهوه در جهان است. دو نوع اصلی دانه قهوه به نام‌ های قهوه عربیکا و قهوه روبوستا وجود دارند. قهوه عربیکا به عنوان یکی از محبوب‌ ترین انواع قهوه شناخته می‌ شود و بسیاری از افراد به خاطر عطر و طعم خوشایند، آن را ترجیح می‌ دهند. دانه قهوه عربیکا قبل از روییدن بویی شبیه به بلوبری دارد و بعد از روییدن، بویی شیرین و میوه‌ ای به خود می‌ گیرد. یک نکته مهم این است که میزان کافئین در قهوه عربیکا کمتر از قهوه روبوستا است. بنابراین، اگر به دنبال مصرف قهوه با مقدار کمتر کافئین هستید، قهوه عربیکا گزینه مناسبی خواهد بود. در مقابل، قهوه روبوستا به دلیل طعم تلخ و قوی‌ تری که دارد، معمولاً برای قهوه‌ های فوری و اسپرسو استفاده می‌ شود. این نوع قهوه دارای میزان بالاتری کافئین است و برای افزایش انرژی و رفع خواب‌ آلودگی مناسب است.

مقاله پیشنهادی: طرز تهیه قهوه ترک روی شن

انواع نوشیدنی قهوه

انواع مختلفی از نوشیدنی‌ های  قهوه و ترکیباتی که در آن‌ ها استفاده می‌ شوند، وجود دارد که  شامل موارد زیر است:

  • قهوه سیاه یا بلک کافی: این نوع قهوه بدون افزودن هیچ ترکیبی دیگر مثل شیر یا شکر تهیه می‌ شود و طعم تلخی دارد.
  • اسپرسو: یک نوشیدنی محبوب که با غلظت بالا تهیه می‌ شود.
  • لاته: قهوه‌ ای با طعم شیری که شیر بخش قابل توجهی از آن را تشکیل می‌ دهد.
  • ترک: نوعی قهوه سنتی که با جوانه‌ های خرد شده قهوه و آب در کاسه‌ ی ذغالی تهیه می‌ شود.
  • کاپوچینو: ترکیبی از اسپرسو، شیر و پامچا به نسبتی خاص که با آرایشی زیبا سرو می‌ شود.
  • آمریکانو: قهوه‌ ای که با افزودن آب به اسپرسو تهیه می‌ شود و طعم آن معمولاً خفیف‌ تر است.
  • دوپیو: دو دوز اسپرسو که در یک فنجان ترکیب می‌ شود.
  • کورتادو: اسپرسویی که با شیر و کاکائو تهیه می‌ شود و طعم شیرین و تلخی را ترکیب می‌ کند.
  • رد آی یا Red Eye: ترکیبی از اسپرسو و قهوه فیلتر شده که برای افزایش انرژی مصرف می‌ شود.
  • موکا: قهوه‌ ای با عطر و طعم خاص که از دستگاه موکاپاز تهیه می‌ شود.

همچنین شما می‌توانید از سایت صنیع خانی انواع اسپرسو ساز قسطی را خریداری کنید.

این موارد فقط چند نمونه از نوشیدنی‌ های  قهوه هستند، و در دنیا بسیاری از نسخه ‌ها و ترکیبات مختلفی از قهوه وجود دارد.

در جدول زیر ویژگی های انواع مختلف قهوه مورد بررسی قرار گرفته اند:

 

مقایسه انواع مختلف قهوه

نوع قهوه  پایه قهوه شیر کف شیر شکر / طعم دهنده توضیح کوتاه
قهوه سیاه  اسپرسو/قهوه دم شده ندارد ندارد اختیاری ساده‌ ترین و خالص‌ ترین شکل قهوه
اسپرسو  اسپرسو ندارد ندارد ندارد قهوه غلیظ و کوچک، پایه بسیاری از نوشیدنی‌ ها
لاته  اسپرسو ندارد کمی اختیاری   ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده شده، نوشیدنی ملایم
ترک قهوه آسیاب ریز ندارد ندارد شکر اختیاری قهوه سنتی با طعم غلیظ و ته‌ نشین شده
کاپو چینو اسپرسو متوسط زیاد اختیاری ترکیب اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر
آمریکانو اسپرسو ندارد ندارد اختیاری اسپرسو رقیق شده با آب داغ
دوپیو اسپرسو (دو شات) ندارد ندارد ندارد دو برابر اسپرسو معمولی، قوی‌ تر و غلیظ‌ تر
کورتادو اسپرسو کمی ندارد ندارد  اسپرسو با کمی شیر برای کاهش تلخی
ردآی (Red Eye)  قهوه دم شده + اسپرسو ندارد ندارد ندارد  قهوه دم شده با یک شات اسپرسو، انرژی بیشتر
موکا اسپرسو زیاد کمی شکلات ترکیب اسپرسو، شیر و شکلات، شیرین و غنی

روش های تهیه قهوه بدون دستگاه

روش های تهیه قهوه بدون دستگاه

بیشتر دستگاه‌ های قهوه‌ ساز برای کار نیاز به برق دارند و وقتی برق در دسترس نباشد، استفاده از این دستگاه‌ ها ممکن نیست. با این حال، روش‌ های متعددی برای درست کردن قهوه بدون دستگاه وجود دارد که به‌ ویژه هنگام سفر بسیار کاربردی و مفید هستند. در ادامه، چند روش ساده و سریع برای تهیه قهوه بدون نیاز به دستگاه قهوه‌ ساز را به شما آموزش می‌ دهیم.

  • تهیه قهوه روی اجاق گاز

    این یک روش سنتی و ساده برای تهیه قهوه است که وقتی به برق دسترسی ندارید یا نمی‌ توانید از دستگاه‌ های برقی استفاده کنید، بسیار مناسب است. برای آماده کردن قهوه به این روش مراحل زیر را دنبال کنید:

    • برای هر فنجان قهوه، ۱۷۷ میلی‌ لیتر آب سرد را اندازه‌ گیری کرده و در یک قابلمه بریزید. اگر شیرجوش در دسترس دارید، می‌ توانید از آن هم استفاده کنید.

    • یک قاشق غذاخوری پودر قهوه به ازای هر فنجان اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید. در صورت تمایل، مقدار دلخواه شکر را نیز اضافه کنید.

    • قابلمه را روی حرارت متوسط تا بالا قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید.

    • پس از جوش آمدن آب، مخلوط را هم زده و اجازه دهید به مدت دو دقیقه بجوشد.

    • قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا قهوه استراحت کند.

    • پس از چهار دقیقه، قهوه را به آرامی داخل فنجان بریزید و مراقب باشید تفاله‌ ها وارد فنجان نشوند.

    • در نهایت، می‌ توانیداضافه کنید یا قهوه را با فوم شیر ترکیب کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.

  • تهیه یک فنجان قهوه ترک
    • برای هر نفر، ۱۷۷ میلی‌ لیتر آب سرد آماده کنید.

    • یک قاشق غذاخوری پر پودر قهوه ترک به ازای هر فنجان استفاده کنید.

    • بهتر است از قهوه‌ جوش مخصوص قهوه ترک استفاده کنید، اما در صورت نبود، می‌ توانید از قابلمه کوچک یا شیرجوش بهره ببرید.

    • آب را در قهوه‌ جوش ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. پودر قهوه را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در صورت تمایل، شکر را هم اضافه کنید تا کاملاً حل شود.

    • وقتی قهوه شروع به جوش کرد، سریع از روی حرارت بردارید. با قاشق کوچک، کف روی قهوه (خامه) را جمع کرده و داخل فنجان بریزید.

    • قهوه‌ جوش را دوباره روی حرارت بگذارید. وقتی دوباره شروع به جوشیدن کرد، نصف قهوه را آرام داخل فنجان بریزید.

    • یک بار دیگر قهوه‌ جوش را روی حرارت بگذارید. وقتی جوشید، ۱۵ ثانیه صبر کنید و سپس از روی حرارت بردارید. باقی‌ مانده قهوه را داخل فنجان بریزید.

    • ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا قهوه ته‌ نشین شود و سپس نوش جان کنید. توجه داشته باشید که ته‌ نشین قهوه در انتهای فنجان قابل خوردن نیست.

مقاله پیشنهادی: تفاوت بین انواع قهوه سازها

  • تهیه قهوه با استفاده از دستگاه فرنچ پرس به روش دستی

    • یک ماگ، فرنچ پرس و قاشق آماده کنید.

    • در یک کتری یا قابلمه کوچک، مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.

    • در فرنچ پرس، برای هر نفر یک قاشق سرپر قهوه بریزید.

    • قهوه را به آرامی و به شکل دورانی با مقداری آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً با آب ترکیب شود. برای هر نفر حدود ۱۷۷ میلی‌لیتر آب جوش اضافه کنید.

    • با قاشق، قهوه را به انتهای فرنچ پرس یا کاسه فشار دهید تا پودر قهوه ته‌ نشین شود.

    • پس از چند دقیقه، محتویات فرنچ پرس یا کاسه را به آرامی داخل ماگ یا فنجان بریزید.

    • در صورت تمایل، شکر یا چند تکه یخ اضافه کنید و قهوه را سرو کنید.

  •  تهیه قهوه کیسه ای
    • یک فیلتر ساده آماده کنید؛ می‌ توانید از فیلتر کاغذی یا پارچه ریزبافت استفاده کنید.

    • فیلتر را درون یک پیاله کوچک قرار دهید و دو قاشق غذاخوری قهوه پودر شده داخل آن بریزید.

    • کناره‌ های فیلتر را جمع کرده و با یک نخ محکم ببندید، به‌ طوری که قهوه‌ گیر شما شبیه یک کیسه چای شود.

    • آب را در کتری یا قابلمه به جوش بیاورید.

    • مقدار کمی از آب جوش را داخل فنجان بریزید و کیسه قهوه را در آن قرار دهید تا کمی خیس بخورد. حدود ۳۰ ثانیه صبر کنید.

    • سپس ۱۷۷ میلی‌ لیتر آب جوش دیگر به فنجان اضافه کنید و حدود ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد.

    • در صورت تمایل، شکر یا شیر اضافه کرده و نوش جان کنید.

مزایا و معایب مصرف قهوه

مزایای مصرف قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ ترین نوشیدنی‌ های جهان است که علاوه بر طعم خوشایند، فواید متعددی برای سلامت دارد. مصرف متعادل قهوه می‌ تواند انرژی و تمرکز ذهنی را افزایش دهد و هوشیاری را در طول روز بالا ببرد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌ دهد که قهوه سرشار از آنتی‌ اکسیدان است و ممکن است به کاهش ریسک بیماری‌ های قلبی، دیابت نوع دو و برخی مشکلات کبدی کمک کند. همچنین نوشیدن قهوه می‌ تواند خلق و خو را بهبود داده و با تحریک ترشح هورمون‌ های مرتبط با شادی، احساس نشاط و انگیزه را تقویت کند.

معایب مصرف قهوه

با وجود فواید، مصرف بیش از حد قهوه می‌ تواند عوارضی نیز به همراه داشته باشد. کافئین موجود در قهوه ممکن است باعث افزایش ضربان قلب، بی‌ خوابی یا اضطراب شود و در برخی افراد موجب ناراحتی معده یا ریفلاکس اسید گردد. همچنین مصرف قهوه در ساعات پایانی روز می‌ تواند کیفیت خواب را کاهش دهد و منجر به خستگی در طولانی‌ مدت شود. افراد حساس به کافئین یا دارای مشکلات قلبی و گوارشی باید میزان مصرف خود را کنترل کرده و در صورت نیاز با پزشک مشورت کنند.

جمع بندی

قهوه یکی از نوشیدنی‌ های پر طرفدار در میان افراد است و انواع مختلفی دارد و به شکل‌ های متفاوتی دم می‌ شود. یکی از بهترین راه ‌ها برای دم کردن قهوه استفاده کردن از قهوه ساز‌ها و یا دستگاه‌ های اسپرسو ساز است. اگر به دنبال خرید دستگاه قهوه ساز با کیفیت برای منزل یا محل کار خود هستید، می‌ ‎‌توانید به وب سایت فروشگاه صنیع خانی مراجعه کنید همچنین متخصصان این مجموعه آماده راهنمایی و پاسخگویی به سوالات شما هستند.

برای استعلام و مشاهده قیمت قهوه ساز کلیک کنید.

تگ ها:
طرز تهیه قهوه بدون دستگاه با طعم عالی
لینک صفحه:

مقالات مرتبط

Related Article

شما هم می‌توانید در مورد این محصول نظر بدهید.

برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید